תוצאות חיפוש

הכי מהיר, הכי מרשים, הכי טעים- קינוחי טירמיסו טבעוני בכוסות אישיים הם הקינוח הכי אלגנטי שתכינו בזמן הקרוב. איך אני מתה על קינוחים שלוקחים לי דקה וחצי ונראים מיליון דולר. כבר יש פה לא מעט כאלו, אבל עוד אחד שווה ממש לא יזיק, אה? כוסות טירמיסו בדקה וחצי- לכו על זה! טוב, אז ככה... מה צריך? : 1 שרוול ביסקוויטים בטעם שוקולד 1 שמנת צמחית להקצפה 4 כפות סוכר 1 כוס חלב סויה/שקדים 1 פודינג וניל 1 שוט אספרסו או חצי כוס קפה נמס מוכן אבקת קקאו ובוטנים/ שקדים/ פקאנים לקישוט התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מרסקים את הביסקוויטים לפירורים גסים בידיים או במעבד מזון ומערבבים עם הקפה. במיקסר מקציפים את השמנת, חלב, פודינג והסוכר. בכוס מסדרים שכבת פירורים, מכל שכבת קרם, מעל עוד שכבת פירורים- ככה עד לסוף הכוס כשהשכבה האחרונה היא הקרם. מקשטים באגוזים/ בוטנים/ פקאנים וכו ואבקת קקאו ומעבירים למקרר לחצי שעה לפחות. עוד מתכונים מעניינים והשראה למנות אפשר למצוא באינסטגרם שלי וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

אחרי ששברה את הרשת, הייתי חייבת לעשות לכם גירסא טבעונית של השלמות הזו. קל, פשוט וטעים ברמות שאי אפשר להסביר! מה אני אגיד לכם, לא יכולתי להתאפק. הפשטות, המרקם, הצבע ובעיקר הצליל של הפסטה הזו גרמו לי לצלול את ממלכת השמנות והמוקרמים ולטבען את הדבר המושלם הזה, ואוייי כמה שאני שמחה שעשיתי את זה! רוצים גם? יאללה! טוב, אז ככה... מה צריך? : 1 חבילה פסטה (עדיף צדפים) 1 רסק עגבניות 5 שיני שום כתוש 25 גרם מחמאה או מזולה בטעם חמאה 1 שמנת צמחית לבישול (250 מיל') 4 פרוסות גבינת צ'דר טבעונית 2 כפות פתיתי שמרי בירה (לא חובה, אבל מוסיף ממש) צ'ילי גרוס לפי הטעם מלח התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: בסיר על אש בינונית ממיסים את החמאה, מוסיפים את השום לטיגון קל- שימו לב שלא יישרף, שום נישרף בשניות. מוסיפים את הפסטה והמלח ומכסים במים קרים טיפה מעל הפסטה, בערך 2 ס"מ. כשרותח, מוסיפים את הרסק, מערבבים ומחכים שהמים יצטמצמו, תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים את השמנת והצ'ילי ומערבבים. מוסיפים את פתיתי שמרי הבירה ומתחילים להוסיף את פרוסות הצ'דר אחת אחת תוך כדי ערבוב עד שהצ'דר נמס לגמרי והמנה מוכנה! המתכון מבוסס על מתכון הפסטה של דניאל עמית ההורסת ששבר את הרשת ונבחרה למנה המושחתת של השנה על ידי מגזין האוכל. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "פסטה דניאל עמית", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

המרק הכי כיף, הכי מנחם והכי מפנק שיש ביום חורף קר- מרק אפונה חם וקטיפתי שיגרום לכם לרצות להתכרבל. מרקים הם כמובן הדבר הכי כיף שיש בחורף, אחרי חמין. אפשר לשחק איתם, להפוך אותם ולהיות יצירתיים בטירוף, ולפעמים כיף דווקא לחזור לבייסיק, למרקים הכי פשוטים ומדויקים. אחד המרקים האלה הוא כמובן מרק אפונה, עם נגיעות של גזר ומרקם קטיפתי, מה צריך יותר מזה? טוב, אז ככה... מה צריך? : 1 בצל קצוץ דק 1 גזר חתוך לקוביות קטנות קטנות 2 כוסות אפונה ירוקה יבשה שהושרתה לילה קודם. 1 כוס אפונה שלמה קפואה. שמן זית מלח לפי הטעם חצי כפית פלפל שחור גרוס קורט אגוז מוסקט התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל עד שהופך שקוף. מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את התבלינים, את האפונה המושרית ואת האפונה הקפואה (אחרי שהפשירה) ומטגנים עוד מספר דקות. מוסיפים 2 ליטר מים רותחים (קומקום שלם) ומבשלים על אש נמוכה עד שהאפונה היבשה שהושרתה הופכת רכה. טוחנים עם בלנדר מוט לא עד הסוף- משאירים מעט מהאפונה הקפואה והגזר שלמים. מבשלים עוד 10 דקות עם מכסה ומתקנים תיבול אם צריך. מתכונים ורעיונות נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

העוגה הכי פשוטה, מוכרת וממכרת, שלא תספיקו למצמץ והיא תיעלם, בהבטחה! עוגת תפוזים טבעונית במרקם של ענן וטעם של בית. בתור אחת שהכינה לא מעט עוגות מעוצבות ואינסטגרמיות, פיתחתי עם השנים תאוריה שאומרת שככל שעוגה ניראת פשוטה יותר- היא טעימה יותר (ולהיפך). בדיוק כך במקרה של העוגה הזו- עוגת תפוזים פשוטה, קלאסית, שעושה חסד עם כל כוס קפה או תה שתוגש על ידה. אבל אל תתנו למראה התמים שלה להטעות אתכם- המקרם הענני שלה והקלילות שבה יגרמו לכם לחסל עוגה שלמה בלי שהבחנתם, ולכן מראש המתכון הוא ל2 עוגות. ראו הוזהרתם. טוב, אז ככה... מה צריך? (2 תבניות אינגליש) : 2 וחצי כוסות קמח 2 גביעים רסק תפוחים כוס שמן כוס וחצי סוכר 1 כוס מיץ תפוזים (עדיף סחוט טרי) 1 כוס מים רותחים שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל שקית אבקת אפייה חצי כפית סודה לשתייה אבקת סוכר לקישוט התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה גדולה מערבבים במטרפה רסק תפוחים עם סוכר וסוכר וניל. מוסיפים לפי הסדר הבא- שמן, מיץ תפוזים, מים רותחים ומערבבים. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה ומערבבים עם המטרפה רק עד שהתערובת מתאחדת (לא לערבב יותר מדי). מעבירים ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים כ-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש. אחרי שהעוגה מתקררת- מפזרים מעל אבקת סוכר. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "עוגת תפוזים", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

גרסא טבעונית פשוטה וקלה של הקינוח הכי מושלם בעולם- קרם ברולה! בגדול, אני לא חובבת קינוחים מי יודע מה ולא אדם של מתוק, אבל יש דבר אחד שמעולם לא הצלחתי לעמוד בפניו- קרם ברולה! פשוט, נקי ומדויק- הביס שמסיים באופן מושלם כל ארוחה. כשעברתי לטבעונות, כמעט ברב המסעדות האופציות לקינוח טבעוני לא כללו קרם ברולה, אז החלטתי להכין לבד ומה אתם יודעים.... יצא פצצה! רוצים גם? יאללה! טוב, אז ככה... מה צריך? (4 מנות) : 2 מיכלים קטנים או 1 גדול של שמנת מתוקה צמחית (500 מיל') 4 כפות סוכר 1 סוכר וניל 2 כפות קורנפלור סוכר חום לקירמול מלמעלה התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מערבבים בקערה את הקורנפלור עם מעט מהשמנת לתערובת חלקה. בסיר מביאים את יתר השמנת לסף רתיחה, מוסיפים את הסוכר הלבן וסוכר הוניל ואת תערובת הקורנפלור. מבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שמתחיל להסמיך. מעבירים לכלים אישיים, רצוי כלי חרסינה שעמידים לחום, ומצננים במקרר לפחות שעתיים. מפזרים סוכר חום מלמעלה ומקרמלים עם ברנר. מתכונים ורעיונות נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

פייר? לא יוצא לי להיות באשדוד בכלל. עד אותו סיור לא ראיתי שום סיבה מיוחד להגיע לעיר הזו.... אבל וואווווו כמה שזה עמד להשתנות! נשבעת לכם שעבר רק שבוע ואני כבר חושבת מתי ואיך אני מכניסה בלו"ז שלי איזו גיחה לכמה מהמקומות הקסומים שביקרנו בהם. בזכות שירן המהממת, שהייתה זו שארגנה את כל היום המדהים הזה, זכיתי לגלות שיש משהו מאוד מרגש ומרענן באופציות הטבעוניות מחוץ לבועה של תל אביב, ואני הולכת לספר לכם פה על אלו שאני חוויתי. אז לרווחות האשדודים שבינינו וכאלה שבא להם לגוון קצת ולחוות משהו אחר ומיוחד הינה ההמלצות שלי על הפינות האשדודיות השוות! ג'ורנו - סנדוויץ' טוניסאי (ולימון כבוש אגדי) תקשיבו, זו הייתה התחנה הראשונה שלנו ובאמת לא ראיתי לרגע איך מכאן זה יכול להשתפר. קיבלתי לחמנייה מטורפתתתת על גבול הסופגנייה, מלאת כל טוב- סלטים, חריף, וכמובן- הלימון הכבוש של ג'ורנו שגם קיבלתי הבייתה ומככב אצלי כבר שבוע בכל הצלחות. זה בדיוק מהמקומות האותנטיים שאני כל כך אוהבת למצוא באמצע שום מקום (איזור התעשייה הקלה, אם אתם מתעקשים) עם סיפור משפחתי מרגש וטעמים מטורפים של בית. אני עדיים מפנטזת על הלחמנייה הזו, ככה שאין לי ברירה אלא לחזור בקרוב. כתובת: הבנאים 7, אשדוד. פיתה בסטה (ותפוחי אדמה אש אששש מדורה) אני מניחה שיצא לכם כבר לשמוע את השם פיתה בסטה, אבל האם ידעתם שזה גן עדן לטבעונים? מעבר לפיתה המטורפת שבה פינקו אותי עם חציל, ותפוחי אדמה וסלטים ויםםם טחינה שנוזלת לה, היו שם גם תפוחי אדמה מדורה מדהימים ובטטה מושלמת שפשוט גנבו את ההצגה. אז בפעם הבאה שחברים שלכם רוצים לקפוץ לפיתה, אל דאגה- גם אתם שם! כתובת: הבנאים 1, אשדוד הולנד צ'יפס (והתיבול שימיס אתכם) אם אתם עדיין בתפיסה שטבעונים חיים על צ'יפס ופסטה, או שסתם בא לכם להיות מושחתים במיוחד- רוצו להולנד צ'יפס. אין לי איך להסביר לכם את התיבול המטורף שהם שמים שם, אולי אבקת פיות או משהו, אבל הוא פשוט ממכר. יש שם צ'יפס בטטה מושלם למי שרוצה להרגיש עם עצמו טיפה יותר טוב, אבל בשביל מה, בעצם? כתובת: רוגוזין 72, אשדוד בורקס ג'חנון גדרה (והגזוז בטעם של פעם) טוב קודם כל- יש להם בורקס מדהים של פעם, גדול גדול ומפנק שמגישים לכם עם רסק וחמוצים וכל טוב. יש גם מלבי, ג'חנון וכהנה והכנה... אבל מה ששבה אותי היה קיר צבעוני עם תרכיזים בשלל טעמים שמהם מכינים במקום גזוז ממש כמו של פעם. אז נכון, זה לא הכי מזין ולא הכי בריא אבל אין כמו טעם נוסטלגי של פעם כדי לנחם את הנפש. כתובת: רוגוזין 72, אשדוד פורטו (והנוף המושלם ביקום) אני לא יודעת אם זה בגלל שהגענו למסעדה בשעת בין-ערביים מושלמת, בגלל הגשם המטורף שירד או בגלל הלוקיישן המטורף של המסעדה הזו ממש על קו הים של אשדוד, אבל מה שבטוח זה שהאווירה בפורטו היא חוויה ייחודית במינה. על אף שרב התפריט מבסוס על דגים, בהחלט אפשר למצוא מגוון רלוונטי לטבעוניים במנות הראשונות וליהנות מיין משובח, אך יותר מהכל מהעיצוב המטורף והנוף עוצר הנשימה במקום הזה. כתובת: סמטת אל הים 2, אשדוד רונג'אן (והמרק הטעים ביקום!) תשמעו, ללא ספק- זו הייתה הפנינה של הסיור הזה בשבילנו, הטבעוניים. מדובר במסעדה תאילנדית, אבל כשאני אומרת תאילנדית- אני מתכוונת לזה! הכל כולל הכל מיובא מתאילנד והטעמים פשוט אחד לאחד. יש במקום תפריט מטורף ואבי הבעלים של המקום פשוט לא הפסיק לדאוג ולהוציא לי מנות טבעוניות משגעות וגם טרח לעדכן אותי בכל מנה שיצאה שכוללת רכיבים מן החי כדי שלא אתבלבל. הכל היה פשוט מדהים, הצירים הרטבים, המרקמים ובעיקר, מרק הטום יאם שהיה פשוט חלומי ומושלם! כתובת: מקס נורדאו 24, אשדוד אלאדין (והשום הקסום) ממש מול הים שוכנת לה מסעדה ציורית עם מטבח ססגוני ועשיר. עם מגוון כייפי ומפנק של סלטים קסומים וירקות צלויים, מה שתפס אותי הפעם היה קונפי השום. הביס הזה של לחם טוב, שמן זית היסטרי ושום נימוח פשוט עובד. כתובת: מרטין בובר 1, אשדוד קטע קפה (והאירוח המדהים אבר) קטע קפה הוא לגמרי בית קפה עם קטע-קטע. ממוקם בפינה ציורית עם מטריות צבעוניות וספסלים רומנטיים, הקינוחים של קטע קפה הם לגמרי יצירת אמנות. אמנם אין קינוחים טבעוניים בתפריט אבל זו לגמרי אחלה פינה לשבת לקפה על סויה וליהנות מהאירוח המושלם שלהם! כתובת: המסחר 49, אשדוד מא (והקוקטיילים הכי מיוחדים שיש) חוץ מהסושי המטורף, הפאני פורי ושאר פינוקים, הבא האסייתי הזה מתמחה בקוקטיילים מטורפים ומגניבים. כל קוקטייל מבוצע ברמה הגבוהה ביותר, ויוצא אליכם הכי אינסטגרמי שיש. אפילו את הקוקטייל נטול האלכוהול שלי החברה המוכשרים במא הביאו לשיאים חדשים ואיכשהו נשאר לי רק שלוק קטן אחרי שכל שותפיי לסיור התמוגגו עליו. כתובת: מרטין בובר 1, אשדוד שירן כהן שי המדהימה היא כתבת תוכן וצלמת אוכל מוכשרת ובקרוב היא מוציאה לפועל סיורים קולינריים לקהל הרחב. אם בא לכם גם- רוצו לאינסטגרם שלה! וכמובן, כשאתם מבקרים במקומות האלו- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ תבלו, אוהבתותכם 🖤

העוגה האהובה שלנו, עוגת הילדות שגדלנו עליה. פשוטה וקלה להכנה, טבעונית כמובן וכל כך מענגת! נגיד קמתם בבוקר ואין לכם משהו טעים ליד הקפה, איזה מבאס? כדי לחסוך לכם את עגמת הנפש, לכו תכינו לכם תבנית גדולה של עוגת הביסקוויטים האהובה, שתפנק ותנחם אתכם בכל בוקר. טוב, אז ככה... מה צריך? (תבנית מלבנית) : 2 שרוולים של פתי בר מיכל וחצי שמנת צמחית (375 מל') חבילה אחת של פודינג וניל חבילה אחת של שוקולד מריר 2 כוסות חלב צמחי (סויה, שקדים וכו') 4 כפות סוכר שוט אספרסו או חצי כוס קפה נמס מוכן התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: במיקסר מקציפים את הפודינג עם קופסא אחת של שמנת צמחית (250 מל'), כוס אחת של חלב והסוכר על מהירות גבוהה עד שנוצר קרם יציב ותפוח. בקערה או צלחת עמוקה מערבבים את הקפה עם כוס החלב הנותרת. מתחילים לטבול כל ביסקוויט בחלב ולסדר תבנית עד שכל התבנית מרוצפת בביסקוויטים. מורחים שכבה של הקרם, ומסדרים שכבת ביסקוויטםי נוספת. עושים את התהליך עד שיש לנו 3 שכבות של ביסקוויטים עם קרם מעל. מניחים בקערה את השוקולד המריר מפורק לקוביות יחד עם חצי מיכל שמנת צמחית (125 מל'). ממיסים במיקרו במשך דקה- דקה וחצי, מוציאים מהמיקרו ומערבבים עד שהתערבות מתאחדת לגנאש. ממתינים כמה דקות שהגנאש יתקרר מעט (שימו לב שלא יתקשה) ויוצקים על הקרם, מסדרים יפה עם מרית שיצפה את כל העגה. מכניסים למקרר להתייצבות לפחות לשעה. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "עוגת ביסקוויטים", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

תחתיות ארטישוק ממולאות בתערובת פטריות, עם רוטב אפונה מושלם! האמת שכבר הרבה זמן חיפשתי מילוי ראוי לארטישוק, שהוא אהבת חיי.. והינה! מצאתי. האמת שזה יותר פשוט ממה שנדמה לכם, אז יאללה, לעבודה! טוב, אז ככה... מה צריך? (6 תחתיות ארטישוק): 6 תחתיות ארטישוק חצי קופסא של פטריות טריות כוס אפונה ירוקה (טרייה, מופשרת או שימורים) 1 בצל חתוך לטבעות 2 גבעולי סלרי חתוכים דק 2 כפות פירורי לחם 2 כפות קורנפלור מיץ מחצי לימון חצי כפית כורכום כפית כמון מלח פלפל התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: במעבד מזון או בנינג'ה טוחנים את הפטריות ומטגנים על מחבת עד שמתאדים הנוזלים. מעבירים לקערה ומתבלים במלח ופלפל, מוסיפים קורנפלור ופרורי לחם ומערבבים. ממלאים את תחתיות הארטישוק. בסיר רחב מטגנים בצל עד ששקוף, מוסיפים את הסלרי והאפונה ומתבלים במלח, פלפל, כורכום וכמון. מסדרים את תחתיות הארטישוק בסיר ומוסיפים מים רותחים עד לגובה המילוי (שלא יכסה את המילוי). מנמיכים להבה, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים עם מכסה כחצי שעה. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "ארטישוק ממולא", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

נכון העוגה הנוסטלגית הזו? אז טובה יותר, יפה יותר וטבעונית יותר! בקיצור אין לי פה רבה מה להוסיף. זו עוגה נוסטלגית, כייפית, ארומטית ומענגת. פשוט לכו תקטפו תפוזים מהעץ של השכנים ויאללה... להכין. טוב, אז ככה... מה צריך? (2 אינגליש קייק) : 2 גביעים רסק תפוחים 1 כוס סוכר 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 1 כוס סולת 1 כוס קוקוס 1 כוס קמח רגיל/ כוסמין 1 כפית אבקת אפייה פרוסות תפוז לקישוט לסירופ: חצי כוס סוכר, חצי כוס מים, מיץ מחצי לימון, זרעי כוסברה, מרווה (הכוסברה ומרווה לא חובה אבל משדרג ברמות היסטריות). התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מחממים תנור ל- 180 מעלות. מערבבים בקערה את הרסק והסוכר במטרפה. מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים ומערבבים. מוסיפים קוקוס, סולת, קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שמתאחד, לא להגזים בערבוב! מעבירים לתבניות אינגליש משומנות, מקשטים בפרוסות תפוז ומכניסים לתנור בערך 35 דקות עד שקיסם יוצא יבש. בינתיים מכינים את הסירופ- פשוט מבשלים את כל המרכיבים בסיר קטן עד שהסוכר נמס לחלוטין. כשהעוגות יוצאות מהתנור שופכים עליהן את הסירופ החם, כל פעם קצת- מחכים שייספג ושופכים עוד קצת. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "תפוז סולת קוקוס", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

היא יפה, רכה, טעימה ומחממת את הגוף והלב. קובה סלק טבעונית מושלמת מחכה לכם מש פה! טוב, יאללה! רוצים ללמוד את המתכון לקובה הכי טעימה שתאכלו?? ואת הטריק לקבל צבע מושלם ועמוקקקק?!!! יופי, אז קדימה! טוב, אז ככה... מה צריך? : להכנת הקובות עצמן- יש להכנס לפוסט "קובה דלעת" ולעבוד לפי השלבים עד לשלב המרק. למרק: 2 סלקים בשלים קלופים חצי חבילה של סלרי- גבעולים בנפרד ועלים בנפרד 1 בצל קלוף קצוץ 1 רסק עגבניות כפית סוכר לימון שלם מלח פלפל שחור התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מכינים את הקובות לפי השלבים בפוסט "קובה דלעת". בסיר רחב ועמוק עם שמן מטגנים בצל קצוץ עד ששקוף. מוסיפים גבעולי סלקי קצוצים וממשיכים לטגן. חותכים סלק וחצי לקוביות בגודל שאוהבים ומוסיפים לסיר. מוסיפים רסק עגבניות וסוכר ומערבבים. מוסיפים אבקת מרק, מלח ופלפל. מוסיפים 2 ליטר מים רותחים, מיץ לימון ומבשלים עד שקוביות הסלק רכות. מנמיכים ללהבה בינונית ומוסיפים פנימה את הקובות בעדינות. מגדרים בפומפיה את חצי הסלק שנשאר ומוסיפים למרק יחד עם עלי סלרי קצוצים. מבשלים עוד כ-25 דקות בסיר חצי מכוסה. לערבב מדי פעם בתנועה סיבובית של הסיר (לא עם כף!). את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "קובה סלק", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

כנראה שאין מנה שמסמלת בית יותר מזו. פלפלים טבעוניים ממולאים באורז ועשבים שתמיד תרצו להכין שוב ושוב. הכי חשוב פה בתאכלס- זה לבחור את הפלפלים הנכונים. שיהיו צבעוניים, סימטריים וישרים. לא גבוהים מדי, לא יותר מדי נמוכים. אחרי שהרכבתם לעצמכם נבחרת- בואו נבשל! טוב, אז ככה... מה צריך? (8 פלפלים) : 8 פלפלים צבעוניים 2 כוסות אורז עגול 2 רסק עגבניות 2 בצלים עגבנייה כוסברה נענע שמן לבישול 2 כפות פפריקה מתוקה חצי כפית אגוז מוסקט 2 כפיות תבלין פיצה כף אבקת מרק חצי כפית קינמון מיץ מחצי לימון מלח פלפל שחור התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: חותכים את הפלפלים ל2 בחלק העליון כך שנוצר לנו כוס ומכסה. מנקים את הפלפלים מבפנים ושומרים כל כוס יחד עם המכסה שלה. טוחנים (או קוצצים דק) עגבנייה אחת, בצל אחד, כוסברה ונענע ומעבירים לקערה. מוסיפים את האורז ותבלינים- מלח, פלפל, כף פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט ותבלין פיצה ומערבבים. ממלאים כל כוס של פלפלים כמעט עד סוף (להשאיר טיפה מקום כי האורז מתנפח בבישול) וסוגרים עם המכסה שלה. קוצצים את הבצל השני ומטגנים אותו בסיר עם שמן עד שהופך שקוף. מוסיפים רסק עגבניות, אבקת מרק, כף פפריקה, מלח, פלפל קינמון ומערבבים עם כוס מים רותחים. מסדרים את הפלפלים בסיר ומוסיפים מים עד הקו של הפתח בפלפלים ( כך שלא יכנסו מים פנימה והמכסים לא יצופו). עם כף מוזגים מעט מים לתוך על פלפל בעדינות ומחזירים את המכסה של כל אחד למקום. סוחטים פנימה מיץ מחצי לימון. מבשלים כ-40 דקות על להבה בינונית עם מכסה, שמים לב שלא חסר מים ומוסיפים במידת הצורך. אם לקראת סיום האפייה הרוטב מיימי מדי- מורדים את המכסה של הסיר ב- 10 דקות האחרונות. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "פלפלים ממולאים", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

העוגה הכי פשוטה, עשירה וטעימה שתכינו! עוגת שוקולד טבעונית מושחתת ושווה במיוחד! לא משנה אם זה יום הולדת, סוף שבוע או סתם בא לכם להתפנק- עוגת השוקולד שלי היא ה-עוגה ללכת אליה בכל פעם מחדש. תנסו פעם אחת, תודו לי אחר כך. טוב, אז ככה... מה צריך? (2 תבניות אינגליש) : 2 וחצי כוסות קמח שקית אבקת אפייה כפית סודה לשתייה 4 כפות קקאו כוס מים פושרים כוס מים רותחים כוס שמן 2 גביעים רסק תפוחים כוס וחצי סוכר 200 גרם שוקולד מריר (2 חבילות) 250 מל שמנת צמחית להקצפה (מיכל אחד קטן) התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה אחת מערבבים- קמח, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה. בקערה נפרדת מערבבים רסק תפוחים וסוכר. מוסיפים לקערה עם הרסק והסוכר שמן, מים פושרים ומים רותחים ומערבבים עם מטרפה. בזהירות מוזגים את הקערה של הנוזלים לתוך הקערה של הקמחים ומערבבים עם מטרפה. שימו לב לא לערבב יותר מדי אלא ממש רק עד שהחומרים מתאחדים. משמנים 2 תבניות אינגליש (או תבנית מלבנית) ומעבירים את הבלילה- היא צריכה להיות יחסית דלילה, זה בסדר. אופים בערך 40 דקות עד שקיסם יוצא יבש. בינתיים מכינים גנאש- מניחים בקערה שמתאימה למיקרו את השוקולד מפורק לקוביות ומוסיפים את השמנת. מכניסים למיקרו לדקה, מוציאים, מרבבים ואם צריך מכניסים לעוד חצי דקה עד שהגנאש חלק. כשהעוגות מוכנות מצפים אותן עם שכבה נדיבה של הגנאש. וטריק קטן לסיום- לפני שמצפים עם הגנאש- תעשו לאורך העוגה כמה חורים עם קש- זה יעזור לגנאש לחלחל פנימה ולעשות אותה עשירה עוד יותר. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "עוגת שוקולד", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤