פסטה "דניאל עמית" טבעונית

אחרי ששברה את הרשת, הייתי חייבת לעשות לכם גירסא טבעונית של השלמות הזו. קל, פשוט וטעים ברמות שאי אפשר להסביר!

מה אני אגיד לכם, לא יכולתי להתאפק. הפשטות, המרקם, הצבע ובעיקר הצליל של הפסטה הזו גרמו לי לצלול את ממלכת השמנות והמוקרמים ולטבען את הדבר המושלם הזה, ואוייי כמה שאני שמחה שעשיתי את זה! רוצים גם? יאללה!

טוב, אז ככה...

מה צריך? :

• 1 חבילה פסטה (עדיף צדפים)

• 1 רסק עגבניות

• 5 שיני שום כתוש

• 25 גרם מחמאה או מזולה בטעם חמאה

• 1 שמנת צמחית לבישול (250 מיל')

• 4 פרוסות גבינת צ'דר טבעונית

• 2 כפות פתיתי שמרי בירה (לא חובה, אבל מוסיף ממש)

• צ'ילי גרוס לפי הטעם

• מלח

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. בסיר על אש בינונית ממיסים את החמאה, מוסיפים את השום לטיגון קל- שימו לב שלא יישרף, שום נישרף בשניות.

2. מוסיפים את הפסטה והמלח ומכסים במים קרים טיפה מעל הפסטה, בערך 2 ס"מ.

3. כשרותח, מוסיפים את הרסק, מערבבים ומחכים שהמים יצטמצמו, תוך כדי ערבוב מדי פעם.

4. מוסיפים את השמנת והצ'ילי ומערבבים.

5. מוסיפים את פתיתי שמרי הבירה ומתחילים להוסיף את פרוסות הצ'דר אחת אחת תוך כדי ערבוב עד שהצ'דר נמס לגמרי והמנה מוכנה!

המתכון מבוסס על מתכון הפסטה של דניאל עמית ההורסת ששבר את הרשת ונבחרה למנה המושחתת של השנה על ידי מגזין האוכל.

את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "פסטה דניאל עמית", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@

בהצלחה, אוהבתותכם 🖤