מרק אפונה מפנק

המרק הכי כיף, הכי מנחם והכי מפנק שיש ביום חורף קר- מרק אפונה חם וקטיפתי שיגרום לכם לרצות להתכרבל.

מרקים הם כמובן הדבר הכי כיף שיש בחורף, אחרי חמין. אפשר לשחק איתם, להפוך אותם ולהיות יצירתיים בטירוף, ולפעמים כיף דווקא לחזור לבייסיק, למרקים הכי פשוטים ומדויקים. אחד המרקים האלה הוא כמובן מרק אפונה, עם נגיעות של גזר ומרקם קטיפתי, מה צריך יותר מזה?

טוב, אז ככה...

מה צריך? :

• 1 בצל קצוץ דק

• 1 גזר חתוך לקוביות קטנות קטנות

• 2 כוסות אפונה ירוקה יבשה שהושרתה לילה קודם.

• 1 כוס אפונה שלמה קפואה.

• שמן זית

• מלח לפי הטעם

• חצי כפית פלפל שחור גרוס

• קורט אגוז מוסקט

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל עד שהופך שקוף.

2. מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את התבלינים, את האפונה המושרית ואת האפונה הקפואה (אחרי שהפשירה) ומטגנים עוד מספר דקות.

3. מוסיפים 2 ליטר מים רותחים (קומקום שלם) ומבשלים על אש נמוכה עד שהאפונה היבשה שהושרתה הופכת רכה.

4. טוחנים עם בלנדר מוט לא עד הסוף- משאירים מעט מהאפונה הקפואה והגזר שלמים.

5. מבשלים עוד 10 דקות עם מכסה ומתקנים תיבול אם צריך.

מתכונים ורעיונות נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@

בהצלחה, אוהבתותכם 🖤