תוצאות חיפוש

הכי פשוט, הכי כיף, הכי מושלם! שטרודל תפוחים טבעוני בכלום עבודה ואפשר אפילו להקפיא אותו ולשלוף כשמגיעים האורחים. טוב, אז ככה... מה צריך? (שטרודל 1) : 2 תפוחים, עדיף צהובים בצק עלים 50 גרם נטורינה או מזולה בטעם חמאה 4 כפות סוכר כפית קינמון שמן לשימון התבנית התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מפשירים את הבצק (או משתמשים בבצק מצונן של שימרית). קולפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות. מעבירים לסיר קטן יחד עם הנטורינה ומבשלים על אש בינונית בערך רבע שעה עד שהתפוחים מתרככים. מוסיפים את הסוכר והקינמון ומבשלים עוד כ-10 דקות על אש נמוכה, מניחים בצד לצינון. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אינגליש. חותכים מהבצק רצועה באורך התבנית. מסדרים את המילוי בפס לאורך קצה אחד של הבצק ומגלגלים פנימה. מעבירים לתבנית וחורצים עם סכים חריצים במרחק כ-5 ס"מ אחד מהשני. אופים בערך 40 דקות עד שמזהיב מאוד. רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי, וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

ריזוטו פטריות טבעוני מושלם בלי יותר מדי מאמצים ותוצאות מפתיעות! האמת שפשוט לא היה לי מה לעשות עם הפטריות היפות שבן הזוג שלי הביא, אז החלטתי שנלך על ריזוטו. והתוצאה לגמרי העיפה אותי, אז עכשיו תורכם! טוב, אז ככה... מה צריך? (4 מנות) : קופסא של פטריות פורטבלו 500 גרם אורז ריזוטו עגול חצי בצל 4 שיני שום 3 כפות פתיתי שמרי בירה 30 גרם נטורינה או מזולה בטעם חמאה מלח פלפל שחור אגוז מוסקט התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: קוצצים את הבצל ומעבירים לסיר רחב ונמוך עם הנטורינה. מטגנים עד שהבצל מתחיל להיות שקוף, פורסים את השום והפטריות לפרוסות דקות ומוסיפים למחבת. מטגנים עוד כ-7 דקות ומוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מנמיכים את האש, מוסיפים את האורז וכוס אחת של מים, מבשלים תוף כדי ערבוב עד שהמים נעלמים. מוסיפים עוד כוס מים, ושוב מבשלים תך כדי ערבוב עד שהמים נעלמים- ממשיכים את התהליך עד שהאורז רך אבל טיפה נגיס (אל-דנטה). מוספים את פתיתי שמרי הבירה ועוד חצי כוס מים, מבשלים עוד 2 דקות ומורידים מהאש, מגישים מיד. רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי, וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

אז הינה, אני מגלה לכם את הדרך שלי לקוסקוס מושלם בכלום עבודה! קוסקוס נדיר מסולת עם מרק מושלם טבעוני שיחמם לכם את הגוף והלב! הרי אין סיבה לעמוד שעות על הסירים בימינו, נכון? אז מכינים קוסקוס נדיר, אוורירי ודק במיקרו! משדכים לו מרק מרוקאי אמיתי עם כרוב צלוי חלומי ו.... יש לכם מנת קוסקוס מנצחת! טוב, אז ככה... מה צריך? (4 מנות) : לקוסקוס- 4 כוסות סולת 4 כוסות מים רותחים 4 כפות שמן חצי כפית מלח למרק- חצי כרוב לבן 1 בצל 2 גזרים 4 גבעולי סלרי 1 קישוא חתיכת דלעת קופסא של גרגרי חומוס משומרים רבע כוס שמן כף אבקת מרק חצי כף פפריקה מתוקה חצי כפית כמון חצי כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור חצי כפית פלפל לבן קורט קינמון מלח לפי הטעם מלח התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מכינים את הקוסקוס: בסיר מתאים למיקרו עם מכסה (סיר פלסטיק או זכוכית) מניחים את הסולת, 4 כפות שמן ומלח- מערבבים בעזרת מזלג עד שהשמן מכסה את כל הסולת. מכסים ומכניסים למיקרו ל-3 דקות. פותחים, מפוררים עם המזלג ומוסיפים כוס מים אחת, מכסים ומכניסים למיקרו לעוד 3 דקות. .חוזרים על התהליך- מפוררים, מוסיפים כוס מים רותחים, מכסים ועוד 3 דקות למיקרו. מפוררים שוב עם מזלג, מוסיפים עוד 2 כוסות מים ומחזירים למיקרו ל-4 דקות. מוציאים, נותנים להתקרר מעט ופותחים עם היד על מסננת של קוסקוס. מי שאוהב קוסקוס דק כמוני מעביר במסננת פעמיים. מכינים את המרק: חותכים את כל הירקות גס ומכניסים לסיר עם שמן לפי הסדר שכתוב למעלה. אחרי כל ירק שמוסיפים מערבבים וממתינים חצי דקה. כשכל הירקות בסיר- מוסיפים את התבלינים ומערבבים שוב. מוסיפים 2 ליטר מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד שהגזר (שהוא הירק הקשה ביותר) רך והמרק מסמיך מעט. רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי, וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

מתכון מושלם לפטאייר טבעוני במילוי עלי גפן חלומי. כשקיבלתי את המתכון הזה הייתי חייבת לטבען אותו ויפה שעה אחת קודם... והתוצאה? וואו! במסע שלי לוואדי ניסנאס אכלתי פטאייר מסורתי מהמם במילוי זעתר. כמה ימים אחר כך חבר טוב הביא לי מתכון שלקח מסבתא אלופה במטבח הערבי. החלטתי לטבען אותו ולמלא בעלי גפן במקום זעתר, שגם אותם הבאתי, איך לא, מהוואדי. טוב, אז ככה... מה צריך? (8 יחידות) : 500 גרם קמח כפית שמרים גביע יוגורט סויה בטעם טבעי של תנובה כוס פלסטיק חד"פ מים חמים חצי כוס פלסטיק חד"פ שמן חצי כפית מלח חצי כוס שמן זית עלי גפן (טריים וחלוטים/ משומרים) או עלי זעתר טריים סומאק פלפל שחור זעתר טחון התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: בקערה של המיקסר מערבבים מים, שמרים ויוגורט, מניחים ל-3 דקות. מוסיפים את הקמח ולשים כדקה. מוסיפים את השמן ולשים עוד דקה. מוסיפים את המלח ולשים 10 דקות. מתפיחים חצי שעה ומחלקים את הבצק ל-8 עיגולים. עוטפים כל כדור בשמן זית ומרדדים הכי דק שאפשר. טוחנים עלי גפן או עלי זעתר ומוסיפים מלח, פלפל, זעתר טחון וסומאק. מפזרים את המלית על חצי מהבצק ומקפלים ל-2, מהדקים את הבצק היטב אחד לשני. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-7 דקות. שימו לב שהפטאייר אמור להישאר בהיר, ברגע שמתחיל ממש טיפה להזהיב הוא כבר מוכן- אם תאפו אותו יותר מדי הוא יתקשה ויהפוך לקרקר. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי תחת "פטאייר טבעוני", וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

שבוע הסלטים שלנו מגיע אל סיומו עם סלט כייפי במיוחד- סלט שורשים אסייתי עם רוטב חמאת בוטנים! זה רק מתבקש לסיים את השבוע סלטים שלנו עם הסלט הכי קל והכי שובב שיש- סלט ירקות שורש טריים עם רוטב חמאת בוטנים מפנק מפנק! טוב, אז ככה... מה צריך? : 1 סלק 1 קולורבי 1 גזר צרור כוסברה צרור נענע פלפל צ'ילי חריף כף בוטנים גרוסים 2 כפות חמאת בוטנים 2 כפות שמן שומשום מלח פלפל מיץ לימון התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: קולפים את הגזר, הסלק והקולורבי ופורסים אותם לגפרורים על מנדולינה. קוצצים את הכוסברה, נענע והפלפל החריף. מערבבים את כל הירקות יחד עם מלח, פלפל ומיץ לימון. בקערה קטנה מערבבים את חמאת הבוטנים עם שמן השומשום. שומכים את הרוטב על הסלט ומעל מקשטים בבוטנים גרוסים. רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

סלט מספר 4 הייתם מאמינים? הפעם סלט יווני מושלם עם טופו מתובל בסגנון יווני ותיבול מיוחד! אני לא חובבת סלטים גדולה בדרך כלל, אבל לסלט יווני אף פעם לא יכלתי לסרב. זה הסלט הראשון שהכנתי בשיעור "טבחים צעירים" בכיתה ה' והוא הוכתר כהצלחה מסחררת ומשם.... היסטוריה. חפרתי אה? טוב, אז ככה... מה צריך? : 4 עלי חסה 2 עגבניות חצי בצל סגול חופן זיתים שחורים פרוסים חצי חבילת טופו שמן זית מיץ לימון חומץ בן יין סוכר מלח פלפל אורגנו או זעתר התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: משרים את הטופו במיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל וזעתר או אורגנו לילה שלם. חותכים לרצועות גסות את החסה והעגבניות. את הבצל חותכים לחצאי טבעות דקות. חותכים את הטופו לקוביות ומערבבים הכל ביחד. הטופו משמש פה במקום גבינה בולגרית או פטה, כמובן שאפשר גם להשתמש בתחליף מוכן מהסופר. בכוס מערבבים שמן זית, מיץ לימון, חומץ בן יין, מלח, פלפל, אורגנו או זעתר ומעט סוכר, מערבבים היטב ומוסיפים לסלט. רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

סלט מספר 3 בשבוע הסלטים שלנו- סלט בורגול טבעוני ו.... ורוד. סלט ברבי מאמי. אז אנחנו באמצע השבוע המיוחד שלנו והסלט השלישי כבר כאן, מוכנים? טוב, אז ככה... מה צריך? : כוס בורגול חופן חמוציות חצי בצל סגול חצי סלק ענף סלרי צרור כוסברה צרור נענע שמן זית מיץ לימון מלח פלפל התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: משרים את הבורגול שעתיים מראש במים. חותכים את הסלק לקוביות קטנות (משתמשים בסלק טרי לא מבושל). קוצצים את הבצל, סלרי, נענע וכוסברה דק. מערבבים הכל ומתבלים במלח, פלפל שמן זית ומיץ לימון. אחרי שמערבבים- הסלק צובע את הסלט לורוד =) רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

סלט מספר 2 כבר כאן! הפעם, סלט שוק ישראלי וכמובן טבעוני עם כל מה שהכי טעים בבסטה... יאללה בואו. אני רוצה לגוון בטעמים של השבוע הזה ולכם הפעם הסלט הוא בטעמים ישראלים, פשוטים וכיפים. סלט השוק שלנו יוצא לדרך! טוב, אז ככה... מה צריך? : חצי כוס גרגרי חומוס מקופסת שימורים רבע כרוב סגול רבע כרוב לבן עגבניה מלפפון חצי בצל סגול צרור כוסברה צרור נענע שמן זית מיץ לימון טחינה מלח פלפל שחור התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: קוצצים כרוב לבן וכרוב סגול לרצועות דקות. קןצצים את העגבניה, הבצל ומהלפפון לקוביות קטנות. קוצצים דק את הנענע והכוסברה. מערבבים הכל עם גרגרי החומוס ומתבלים בשמן זית, לימון בנדיבות, מלח, פלפל ומזלפים טחינה מעל הכל. רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

הסלט הראשון משבוע הסלטים שלנו. סלט פסטה קר טבעוני מפנק שהוא ארוחה שלמה, בהצלחה! סלט משביע, מעניין וכיף, אפשר פסטה רגילה ואפשר ממש לזרום על הקטע הבריא ולהשתמש בפסטה מלאה. בכל מקרה, תבלו. טוב, אז ככה... מה צריך? : כוס פסטה רגילה או מלאה 5 עגבניות שרי חצי בצל סגול 4 פטריות 2 כפות זייתים שחורים חצי בטטה צרור כוסברה שמן זית חומץ בלסמי מלח פלפל גרוס התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: מבשלים את הפסטה במים לפי הוראות היצרן. קולפים ומבשלים את הבטטה עד לריכוך וחותכים לקוביות. פורסים את הפטריות לפרוסות. פורסים את הבצל לחצאי טבעות דקות. פורסים את עגבניות השרי לרבעים. קוצצים את הכוסברה. מערבבים הכל ומתבלים בזמן זית, חומץ בלסמי מלח ופלפל גרוס. רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

המתכון שלי לעוגת שמרים טבעונית מושלמת! אני אוהבת עם שוקולד, אבל תתפרעו. רק דבר אחד אומר לכם פה- תזרמו על תוספות. תפתיעו, תגוונו, תשחקו. עוגת שמרים טיל על הפרק. מוכנים? טוב, אז ככה... מה צריך? (2 עוגות) : 500 גרם קמח 1 כף שמרים כוס וחצי חלב סויה/ שקדים חמים 75 גרם נטורינה או מרגרינה מומוסת 2 כפות סוכר כפית תמצית וניל חצי כפית מלח ממרח שוקולד או כל מילוי שתבחרו לסירופ: כוס סוכר, חצי כוס מים, מיץ מחצי לימון. התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: בקערה של המיקסר מערבבים שמרים, סוכר וכוס חלב אחת, מניחים בצד ל-15 דקות. מוסיפים את הקמח, תמצית הוניל וחצי כוס החלב שנותרה ולשים חצי דקה. מוסיפים את הנטורינה ולשים עוד 2 דקות. מוסיפים את המלח ולשים 10 דקות נוספות. מעבירים לקערה משומנת ומכסים עם ניילון נצמד, מתפיחים עד להכפלת הנפח. מחלקים ל-2 כדורים, כל כדור מרדדים למלבן כמה שיותר דק. מורחים שוקולד או כל ממרח שרוצים, מגלגלים, חוצים ל-2 ומלפפים אחד סביב השני לצורה של צמה. מניחים להתפחה נוספת של כחצי שעה, בינתיים מחממים תנור ל180 מעלות. מכינים את הסירופ- בסיר קטן מבשלים מים סוכר ומיץ לימון עד שמסמיך מעט ומניחים להתקרר. מתיזים על העוגות ספריי שמן או מברישים עם מים ומעט סילאן ומכניסים לאפייה לכ-45 דקות. כשהעוגות יוצאות מהתנור מוזגים עליהן את הסירופ. רעיונות ומתכונים נוספים אפשר למצוא באינסטגרם שלי , וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

לכל עדה יש את השם שלה אבל חד משמעית מוסכם שזה קינוח מנצח! פודינג אורז טבעוני שיחמם לכם את הלב. אחרי שהעלתי את הפודינג הזה לאינסטגרם הוצפתי במליון שמות למנה. מצחיק איך משהו כל כך פשוט יכול להיות כל כך מורכב. בקיצור זה טעים וכייפי, לכו תכינו. טוב, אז ככה... מה צריך? (8 מנות) : 2 כוסות אורז 4 כוסות מים רותחים 2 כוסות חלב סויה/ שקדים וכו'... 4 כפות סוכר 40 גרם מזולה בטעם חמאה קינמון התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: בסיר ממיסים את החמאה ומטגנים מעט את האורז- שימו לב שלא ישחים! מוסיפים את המים הרותחים, מנמיכים להבה ומבשלים כרבע שעה עד שהאורז מתרכך. מוסיפים את הסוכר והחלב ומבשלים עוד כ-10 דקות. מעבירים לכלים אישיים ומקשטים בקינמון. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי תחת "פודינג אורז", וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤

ביקשתכם מתכון מסודר, אז הינה- לביבות בטטה טבעוניות, קלות פשוטות ומהירות שבאות פיקס לארוחת ערב או סתם נישנוש... מסדרת לכם ארוחה כייפית וטעימה או נשנוש בריא ומעניין יותר. לביבות רכות, נימוחות ...תרתיחו כמה בטטות ויאללה! אה, והן גם אפויות אז בכלל הרווחתם =) טוב, אז ככה... מה צריך? (8 לביבות גדולות) : 2 בטטות בינוניות 4 כפות פרורי לחם 5 כפות קמח חצי שקית אבקת אפייה 2 כפות טחינה גולמית ספריי שמן או שמן עם מברשת מלח פלפל התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה: קולפים את הבטטות ומבשלים עד לריכוך. מחממים תנור ל-180 מעלות. מועכים את הבטטות בקערה עם מזלג. מערבבים עם יתר המרכיבים למעט השמן. מרפדים תבנית בנייר אפייה, עם ידיים רטובות יוצרים לביבות מהתערובת ומסדרים על התבנית במרחק של סנטימר וחצי ביניהן. מברישים או מרססים עם שמן, אופים כחצי שעה עד שמזהיב מעט. מוציאים להתייצב בחוץ כ10 דקות. את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי תחת "לביבות בטטה", וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@ בהצלחה, אוהבתותכם 🖤