תבשיל אורז עם חומוס וירקות

טוב זה היה לגמרי אלתור של הרגע ולגמרי ארוחה טבעונית שלמה בסיר אחד! סמכו עלי, מהאלתורים יוצאים הדברים הכי שווים!

מלא פעמים אני מאלתרת מנות ממה שנשאר לי במקרר... זה קורה בעיקר לקראת הסופ"ש כשאני לפני קניות וכל החומרי גלם היצירתיים שלי לאותו שבוע כבר נוצלו. אבל האמת היא שדווקא כשיש לי "מגבלות" הראש שלי מתחיל לעבוד יצירתי ויוצאות מנות מטורפות. אז הנה לכם, ארוחה שלמה בסיר אחד, גרסת האימפרו =)

תבשיל אורז טבעוני

טוב, אז ככה...

מה צריך? (בערך 4 מנות):

• 1 בצל חתוך לרצועות

• 2 גזרים חתוכים לרצועות דקות וארוכות עם קולפן (פשוט ממשיכים "לקלף" את הגזר לרצועות).

• 6-8 שיני שום פרוסות

• חופן עגבניות שרי חתוכות לרבעים

• כוס גרגרי חומוס מופשרים או משימורים

• 2 כוסות אורז

• כוסברה קצוצה

• מיץ מלימון שלם

• שמן לטיגון

• כפית אבקת מרק

• 1/2 כפית כורכום

• כפית כמון

• פלפל לבן

• מלח

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. מחממים שמן בסיר סוטאז' (סיר רחב ונמוך, גם מחבת גדולה עם מכסה זה בסדר)

2. מתחילים בטיגון הבצל, כשהוא הופך לשקוף מוסיפים את השום והגזר.

3. מטגנים 2 דקות ומוסיפים את גרגרי החומוס, העגבניות והתבלינים.

4. מוסיפים את האורז, מטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים מים רותחים שיעברו את האורז בסנטימטר.

5. מוסיפים מיץ לימון ואת הכוסברה מלמעלה ומכסים עם נייר אפייה רטוב ואז עם מכסה.

6. מבשלים על אש בינונית-נמוכה בערך 25 דקות עד שנגמרים הנוזלים והאורז רך. פותחים, מערבבים וזהו!

* השיטה של נייר האפייה היא של רותם בן מויאל כמובן והיא מזרזת את הבישול של האורז והופכת אותו לתבשיל מדהים!

את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "אורז חומוס", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@בהצלחה, אוהבתותכם 🖤