פלוב (אושפאלו)

יש וויכוח נרחב למי שייכת המנה הזו, אבל בינתיים עד שיחליטו- הגרסא הזו שייכת לי =) פלוב אורז טבעוני עשיר עם נתחי "עוף" מסויה.

זה רק נראה מסובך! הדבר היחיד שתצטרכו פה ולא בטוח יש לכם במזווה הן רצועות סויה מיובשות. הן עולות לא הרבה בכלל ואפשר למצוא אותן בחנויות טבע או חנויות תבלינים, בדרך כלל במשקל. אפשר לאחסן אותן מלא זמן ולהשתמש להרבה מאוד דברים ואני ממש ממליצה לכם להפוך את זה למצרך קבוע במטבח שלכם. אז לכו תתארגנו לכם על כזה, ונתחיל...

טוב, אז ככה...

מה צריך? :

• בצל קצוץ

• גזר חתוך לרצועות עם קולפן

• 2 כוסות אורז

• כוס נתחי סויה מיובשים

• 4 שיני שום פרוסות

• כוסברה קצוצה

• שמן לטיגון

• 2 כפות אבקת מרק

• חצי כפית כורכום

• חצי כפית קינמון

• קורט אגוז מוסקט

• חצי כפית פלפל שחור

• מלח

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. בסיר קטן מערבבים מים רותחים עם אבקת מרק וזורקים פנימה את רצועות הסויה.

2. מבשלים על אש בינונית בערך רבע שעה עד שמתרכך, מוציאים וסוחטים. שמים בצד על נייר סופג.

3. בסיר סוטאז' (רחב ולא עמוק) מתחילים בטיגון הבצל. כשמתחיל להיות שקוף, מוסיפים את הגזר.

4. מוסיפים את התבלינים ורצועות הסויה ומטגנים עד שהרצועות משחימות.

5. מוסיפים שום ואורז ומטגנים עוד 2 דקות.

6. מוסיפים מים רותחים עד שמכסה את הכל, מפזרים כוסברה.

7. מרטיבים נייר אפייה ומניחים מעל הכל. מכסים עם מכסה ומבשלים על להבה בינונית בערך 25 דקות.

* השיטה של נייר האפייה היא של רותם בן מויאל כמובן והיא מזרזת את הבישול של האורז והופכת אותו לתבשיל מדהים!

את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "אושפאלו/ פלוב", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@

בהצלחה, אוהבתותכם 🖤