סינייה טבעונית מושלמת!

מנה קלה ופשוטה שתעשה לכם במטבח ריחות מדהימים ומחמאות מהאורחים!

טוב, אז ככה...

מה צריך? :

• חבילת קבבים טבעוניים

• חציל שלם

• 2 עגבניות

• 2 בצלים

• פלפל חריף (לא חובה)

• כוס טחינה גולמית

• שמן זית

• צנוברים

• כוסברה/ פטרוזיליה

• ראס אל חנות

• סומאק

• כמון

• קינמון

• פלפל שחור

• מלח

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. מחממים תנור ל220 מעלות על מצב גריל.

2. קולפים וחותכים את הבצל לחצי, ואז מפרקים לפלחים.

3. חותכים את העגבניות לרבעים ואת הפלפל החריף לפרוסות.

4. מעבירים את הבצל, העגבניות והפלפל לתבנית מרופד נייר אפיי ואופים עד שמשחים- בערך 20 דקות.

5. במקביל, שורפים על הגז חציל שלם, קולפים וחותכים אותו.

6. בתבנית פיירקס מזלפים מעט שמן זית.

7. מסדרים את הקבבים, מעל את העגבניות, בצל ופלפל ולבסוף את החצילים- מזלפים עוד שמן זית.

8. מערבבים את הטחינה עם עוד 2-3 כפות שמן זית וכל התבלינים ויוצקים מעל להכל.

9. אופים ב-180 מעלות כחצי שעה.

10. מוציאים מהתנור ומפזרים פטרוזיליה/כוסברה קצוצה וצנוברים.

את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי תחת "סינייה טבעונית" וכמובן כשאתם מכינים- צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@

בהצלחה, אוהבתותכם 🖤