טבחה בסלק מקוצרת

ורסיה קצת שונה, מקוצרת וטבעונית לתבשיל המדהים הזה! תפוחי אדמה, שעועית ועלי סלק בבישול ארוך שהופכים למעדן!

אין לכם מושג כמה זמן כבר בא לי את הדבר הזה, אבל מודה- התעצלתי לכל התהליך. אז עשיתי לי גרסא משלי, קצרה יותר, פשוטה יותר וטעימה לא פחות של התבשיל האגדי הזה. רוצים גם? יאללה!

טוב, אז ככה...

מה צריך? :

• ראש שום

• 2 צרורות עלי סלק (מנגולד)

• 4 תפוחי אדמה

• כוס שעועית לבנה סנפרוסט

• חצי כוס שמן

• 2 תיבוליות ניחוח צלי

• כף פפריקה מתוקה

• כף פפריקה חריפה

• חצי כפית כורכום

• חצי כפית כמון

• חצי כפית פלפל לבן

• מלח לפי הטעם

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. מנקים את עלי הסלק מהחלק הלבן (הגבעול) וקוצצים דק בסכין או במעבד מזון.

2. קולפים את שיני השום ואת תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

3. בסיר עם חצי כוס שמן מתחילים בטיגון שיני השום.

4. אחרי כדקה מוסיפים את עלי המנגולד ומטגנים עוד 2 דקות.

5. מוסיפים את תפוחי האדמה והשעועית ומטגנים עוד 2-3 דקות. שימו לב שהשום לא יישרף.

6. בקערה עם עוד טיפה שמן מערבבים את כל התבלינים ויוצקים לסיר.

7. יוצקים מים שיכסו את הכל בכ-2 ס"מ, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים מאוד.

עוד מתכונים ורעיונות למנות טבעוניות מושלמות אפשר למצוא באינסטגרם שלי וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@

בהצלחה, אוהבתותכם 🖤