בורקס שבלול מדפי אורז

הבורקס ששיגע את כולם- בגרסת שבלול טבעוני במילוי בצל, פטריות ותפוחי אדמה.

הבורקס שרץ חזק ברשת, הכי פשוט שיש להכנה! מילאתי אותו הפעם עם בצל, פטריות ותפוח אדמה, והאמת? יצא אגדה!

טוב, אז ככה...

מה צריך? שבלול אחד :

• 3 דפי אורז מרובעים (אפשר גם עגולים אבל זה פחות נח לעבודה)

• חצי בצל קצוץ

• חצי קופסא פטריות (שימורים או טריות)

• 2 תפוחי אדמה מבושלים

• שמן לטיגון

• ספריי שמן (לא חובה, אבל נח ממש)

• שומשום

• מלח

• פלפל שחור

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. במחבת מטגנים בצל עד שהופך לשקוף.

2. מוסיפים פטריות ומטגנים עוד 5-7 דקות.

3. מועכים בקערה את תפוחי האדמה המבושלים ומוסיפים את הבצל והפטריות.

4. מוסיפים מחל ופלפל ומניחים להתקרר מעט.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות.

6. משמנים את השיש, מרטיבים דף אורז אחד ומניחים. מרטיבים עוד דף אורז ומניחים כהמשך לראשון, ככה שהשוליים שלהם חופפים. באותו אופן מוסיפים את הדף השלישי, ככה שבעצם נוצר לכם מלבן ארוך. מרססים את כל המלבן בספריי שמן.

7. בקצה אחד של המלבן מסדים את המילוי בשורה, ומגלגלים פעם אחת פנימה. מקפלים את השוליים כלפי פנים משני הצדדים, וממשיכים לגלגל עד הסוף לנקניק.

8. מגלגלים לשבלול, מפזרים שומשום ואופים בסיר ג'חנון או על תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בערך חצי שעה עד שמזהיב.

את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "בורקס דפי אורז", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@

בהצלחה, אוהבתותכם 🖤