עוגיות מיני רוגעלך

טוב תשמעו, אלו העוגיות שלי! אני מכינה אותן שנים והן ממכרות ברמה שרק מי שטעם אותן יכול להסביר. עוגיות קטנטנות, טבעוניות ומושלמות ב10 דקות הכנה!

העוגיות האלו התחילו כמו בהרבה מקרים אצלי מהרצון למשהו מתוק וזריז בלי הרבה מצרכים. היה לי ממרח שוקולד, אז החלטתי למלא איתו משהו. מפה לשם, נולדו העוגיות האלו שמלוות אותי כבר שנים והן ממכרות בצורה שאי אפשר להסביר. פשוט תכינו ותבינו לבד...

עוגיות טבעוניות מהירות

טוב, אז ככה...

מה צריך? (בערך 40 עוגיות) :

• ממרח שוקולד בטמפרטורת החדר (שיהיה אפשר למרוח בקלות)

• 2 כוסות קמח

• חצי שמן

• חצי כוס מים חמים

• 4 כפות סוכר

• לסירופ: חצי כוס סוכר, רבע כוס מים, כף מיץ לימון.

• שומשום (לא חובה)

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.

2. מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק ונותנים לו 20 דקות מנוחה.

3. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים, כל כדור מרדדים לעובי של בערך חצי ס"מ.

4. חותכים את הבצק המרודד ל-8 משולשים כמו פיצה עם סכין או גלגלת.

5. בחלק החיצוני (העבה) של כל משולש שמים קצת שוקולד (לא להגזים, יותר מדי שוקולד ינזל החוצה באפייה ויישרף).

6. מגלגלים את המשולש פנימה לצורה של רוגעלך ומסדרים את העוגיות על תבנית עם נייר אפיה.

7. אופים בערך 20 דקות עד שהעוגיות משתזפות.

8. בינתיים, מכינים את הסירופ- בסיר קטן מערבבים את הסוכר, מים ומיץ הלימון עד שכל הסוכר נמס ומניחים להתקרר.

9. כשהעוגיות יוצאות מהתנור- מוזגים עליהן סירופ ומפזרים שומשום. חשוב- שמים סירופ קר על עוגיות חמות או להפך- סירופ קר על עוגיות חמות, אחרת זה הורס את המרקם!

את שלבי ההכנה המצולמים אפשר למצוא באינסטגרם שלי בהייליטס, תחת "עוגיות רוגעלך", וכמובן כשאתם מכינים צלמו, העלו ותייגו אותי KERREN.VOLOVIKOV@

בהצלחה, אוהבתותכם 🖤