פסטה אה צ'צ'י- פסטה עם גרגרי חומוס

פסטה לא רגילה, סופר מהירה וטעימה בטירוף! במקור מדרום איטליה, בהשפעת התורכים שם... הינה שלא תגידו שאני לא מעשירה אתכם בידע.

טוב, אז ככה...

מה צריך?:

• חצי חבילת פסטה קצרה (קונכיות, ביסלי, מסולסלת וכו')

• 2 כוסות עגבניות שרי חצויות

• 1 פלפל חריף אדום פרוס

• 3-4 שיני שום פרוסות

• קופסא אחת של גרגרי חומוס משומרים

• המים מהשימורים של החומוס (לא לזרוק אותם)

• שמן זית לטיגון

• 2 כוסות מים רותחים

• מלח

• פלפל שחור

התארגנתם על הכל? יופי, לעבודה:

1. מחממים שמן זית במחבת עמוקה.

2. מטגנים את העגבניות ואת הפלפל החריף 2-3 דקות.

3. מוסיפים את החומוס והשום ומטגנים עוד מספר דקות.

4. תוך כדי הטיגון מועכים עם כף או מזלג חלק מגרגרי החומוס.

5. מוסיפים חצי ממי החומוס ששמרנו וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהנוזלים מצטמצמים.

6. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ואת הפסטה, מלח ופלפל ומבשלים עד שהפסטה עשויה אל דנטה.

7. הרוטב צריך להצטמצם אך לא להיעלם לגמרי (הרוטב יחסית מיימי כמו מרק).

8. לצלם, להעלות לסטורי ולתייג אותי שאהיה אמא מרוקאית גאה =)

לאינסטגרם שלי: keren.volovikov@

בהצלחה, #אוהבתותכם!